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とろろごはん

あいーとアレンジレシピ

軟らかくてとろみのあるとろろごはんは食べやすく、ごはんにあいーとを使えばより食べやすくなると思います。
家族みんなでおいしく食べられる料理です。

材料

あいーと/ごはん       1個

長芋           50g

  • だし           大さじ1
  • 醤油           小さじ1/3 (2g)
  • うずらの卵         1個(10g)
  • 青のり          少々

 

作り方

 

① あいーと「ごはん」を温める。

  (「ごはん」電子レンジ200W・7分(500W・3分) ※蒸し器の場合はどちらも 80℃・20分)


② 長芋はすりおろし、だしと醤油を混ぜる。


③ 丼にあいーと「ごはん」を盛り、その上に2.をかけて、うずらの卵を割ってのせ、青のりをかけて完成。


 

【栄養成分】

エネルギー227kcal /  たんぱく質 5.6g / 食塩相当量 0.5g

 

★Point★

うずらの卵の代わりに鶏卵の卵黄でもよいです。コクが加わり、彩りも明るくなります。

食べる方にあわせて調整してください(青のりも)。

今回は長芋を使用していますが、山芋でもとろろは作れます。

長芋はあっさり、山芋は濃厚なおいしさと粘りがあります。

だしの量を増やすと仕上がりも変わるので、食べる方にあわせて調整してみてください。

 

 

 

 

 

このレシピで使った商品

嚥下機能の低下した方は誤嚥する危険がありますので、お召し上がりにあたっては、あらかじめ医師・歯科医師等の専門家の指導に従ってください。また、万が一誤嚥した場合は速やかに医師に相談してください。

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