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手作りおかずレシピー4

手作り介護レシピ

「あいーと」のお魚部門、人気第2位の
「鮭の照焼き柚子風味」にピッタリな副菜レシピをご紹介。
ぜひ一度作ってみてくださいね。

の卵とじ

材料(1人分)

    • 麩・・・・・・・・・・・2g(4個)

      • 卵・・・・・・・・・・・25g(Mサイズ 1/2個)
      • 薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
      • 砂糖・・・・・・・・・小さじ1/2
      • 水・・・・・・・・・・・・100ml
      • 水溶き片栗粉・・片栗粉大さじ1/2 水大さじ1

 

作り方

①たっぷりの水で麩を戻し、スプーンで食べやすい大きさに切る

②鍋に薄口しょうゆ、砂糖、水を入れて煮立たせる

③①の麩を②に入れて、溶き卵を流しかき混ぜる

④水溶き片栗粉でとろみをつける

とろろの味噌汁

材料(1人分)

    • 長芋・・・・・・・・50g(5cm)

      • 顆粒だし・・・・・小さじ1/2(2.5g程度)
      • みそ・・・・・・・・・大さじ1/2
      • 水・・・・・・・・・・200ml

 

作り方

①長芋をすりおろす。

②鍋にだしを入れて煮立て、①を入れ混ぜて、みそを溶き入れ、火を消せば完成。


 

【1食分の栄養成分】

レシピ名

エネルギー (kcal)

たんぱく質 (g)

脂質 (g)

炭水化物 (g) 

食塩相当量 (g)

食物繊維 (g)

軟飯(160g)

215

3.7

0.5

46.3

0.0

0.3

鮭の照焼き

   柚子風味

116

7.4

6.8

6.4

0.9

0.1~0.2

麩の卵とじ

54

3.6

2.6

3.8

0.6

0.1

とろろの味噌汁

228

2.8

0.7

9.7

2.2

0.9

合計

613

17.5

10.6

66.2

3.7

1.4~1.5

      
       
       
       
       
       
 

 

 

 

このレシピで使った商品

嚥下機能の低下した方は誤嚥する危険がありますので、お召し上がりにあたっては、あらかじめ医師・歯科医師等の専門家の指導に従ってください。また、万が一誤嚥した場合は速やかに医師に相談してください。

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