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手作りおかずレシピー3

手作り介護レシピ

今回は、「あいーと」のお肉部門、人気第2位の「すき焼き風寄せ煮」にピッタリな副菜レシピをご紹介。ぜひ一度作ってみてくださいね。

かぼちゃの甘煮

材料(1人分)

    • かぼちゃ・・・・50g
    • 砂糖・・・・・・小さじ2
    • 塩・・・・・・・0.3g(ひとつまみ)
    • だし・・・・・・50ml

 

作り方

①かぼちゃの皮を剥き、一口大に切る。

②鍋にかぼちゃ、砂糖、塩、だしを入れ、強火で沸騰するまで加熱する。

③沸騰したら落し蓋をし、中火で水分が少なくなるまで加熱する。

④フォークなどでマッシュ状につぶす。

卵のみそ汁

材料(1人分)

    • みそ・・・・・大さじ2/3
    • 卵・・・・・・25g(Mサイズ½個)
    • だし・・・・・150ml

 

作り方

①だしを火にかけ、みそを溶かし入れる。

②ひと煮立ちさせ、とき卵をまわし入れる。


 

 【1食分の栄養成分】

レシピ名

エネルギー (kcal)

たんぱく質 (g)

脂質 (g)

炭水化物 (g) 

食塩相当量 (g)

食物繊維 (g)

軟飯(160g)

214

3.7

0.5

46.3

0.0

0.3

すき焼き風寄せ煮

78

6.4

1.4

10.0

1.4

0.7

かぼちゃの甘煮

65

1.0

0.2

15.3

0.3

1.8

卵のみそ汁

68

5.2

3.8

2.7

1.6

0.6

合計

425

16.3

5.9

74.3

3.3

3.4

 

 

 

 

このレシピで使った商品

嚥下機能の低下した方は誤嚥する危険がありますので、お召し上がりにあたっては、あらかじめ医師・歯科医師等の専門家の指導に従ってください。また、万が一誤嚥した場合は速やかに医師に相談してください。

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