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カツのオープンサンド

あいーとアレンジレシピ

チキンカツを乗せてボリュームたっぷり!パンとカツのハーモニー。

材料(1人分)

 

【オープンサンド】

あいーと/食パン・・1個

あいーと/チキンカツ・・1個

●ミニトマト・・・・・・・・1個

●市販のトロミ剤・・・・・・・・・・0.2g

※トロミの目安はフレンチドレッシング状ですが、トロミ剤の量は各メーカーの使用量の基準、お召し上がりになる方の状態等に合わせて調整してください。

●ドライパセリ・・・・・・・・・・・少々

※ドライパセリはお召し上がりになる方の状態等に合わせて調整してください。

 

【からしマヨネーズ】

●マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1(12g)

●練りからし(お好みで)・・・・・1g

※練りからしはお召し上がりになる方の状態等に合わせて調整してください。

●上白糖・・・・・・・・・・小さじ1/6(0.5g)

 

【付け合せ】

●とんかつソース・・・・・・・・・・・・適量

 

【飾り】

●クレソン・・・・・・・・・・・・・適量

●ライムまたはレモン・・・・1/8個

 

材料(2人分)

 

①あいーと「チキンカツ」、あいーと「食パン」を温めておく。


②ミニトマトを湯むきし、種を取り除きみじん切りにする。市販のトロミ剤を混ぜてトロミをつけておく。

・ミニトマトの先端に十字に切り目を入れ、沸騰したお湯に入れると皮がむきやすくなります。切れ目から皮がむけてきたら氷水に入れて冷やし皮をむきます。


③ライムを1/8にカットする。


    1. ④【からしマヨネーズを作る】
    2. マヨネーズ、練りからし、上白糖を混ぜ合わせる。


    3. ⑤器に①のあいーと「食パン」をのせ、④を格子状にかける。

・ビニール袋に④を入れ、底の角を三角に切り落すと、絞り出すときに簡単です。(切り落とすときはできるだけ小さく)

・バターナイフ等で全体に薄く塗ってもOKです。


  1. ⑥⑤の上に①のあいーと「チキンカツ」をのせ、ドライパセリをふりかける。②とあいーと「チキンカツ」の付け合わせのブロッコリーも盛り付ける。

  2. ⑦器の手前に、とんかつソースを添え、ライムとクレソンを飾る。

  3. ■ポイント■

    ・あいーと「食パン」は潰れやすいため、加熱後はよく冷ましてから調理してください。

    ・手で持つと崩れてしまう可能性があるため、スプーン等でお召し上がりください。

    ★具をアレンジ★
    メンチカツのオープンサンド:チキンカツをメンチカツにしても美味しいです。

     

このレシピで使った商品

嚥下機能の低下した方は誤嚥する危険がありますので、お召し上がりにあたっては、あらかじめ医師・歯科医師等の専門家の指導に従ってください。また、万が一誤嚥した場合は速やかに医師に相談してください。

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