バナナのフレンチトースト

材料（1人前）

【フレンチトースト】

●食パン（6枚切り）・・・・・・・・・・1枚

●牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・150cc

●生クリーム・・・・・・・・・・・・・・50cc

●グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・大さじ2（24ｇ）

●卵（M玉）・・・・・・・・・・・・・・・1個

　　※卵はL玉を使用するとできあがりが硬くなる場合があります。

●バター・・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ（5ｇ×2個に分けておく）

●バニラエッセンス・・・・・・・・・・・2、3滴

　　※上記の配合液で2～3枚のフレンチトーストが作れます。

【飾り】

●バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・1／3本

●グラニュー糖・・・・・・・・・・・・少々

●冷凍ラズベリー・・・・・・・・・・・5個（お好みで。飾りとして）

●市販のホイップクリーム・・・・・・適量

●メープルシロップ・・・・・・・・・・適量

●ミントの葉・・・・・・・・・・・・・・1枚

作り方

①　グラニュー糖と卵を混ぜ合わせる。よく混ざったら牛乳、生クリームを少しずつ入れながら、さらに混ぜ合わせ、仕上げにバニラエッセンスを2、3滴入れる。

②　食パンの耳を切り落として、①に浸し、冷蔵庫で30分以上おく。

1. ・耳を切り落とすことで卵液を吸いこみやすくなり、ふっくら仕上がり食べやすくなります。

③　冷凍ラズベリーを解凍する。

④　バナナの皮をむき、厚さ5mmくらいの斜め切りにして、お好みでグラニュー糖をふりかけ、トースターで1分程度焼く。

・硬いバナナは電子レンジ500Wで10〜15秒ほど加熱すると軟らかくなります。
・グラニュー糖を振りかけると表面に焦げ目がつき、香ばしさが増します。
・バナナが軟らかい場合は厚めに、硬い場合は薄めに切りましょう。

⑤　フライパンにバターを1個（5ｇ）入れ、②を焼く。焼き色がついてきたらひっくり返し、残りのバター（5ｇ）を入れてもう片面も焼く。

・焦げないよう、弱火〜中火くらいの火加減で焼きましょう。
・バナーを2回に分けていれることで風味が増します。

⑥　⑤を斜め半分に切り、皿に盛り付ける。

⑦　⑥にメープルシロップを網状にかける。④を盛り付け、③を彩りよく散らす。

・解凍したラズベリーは水分が出ます。気になる場合は、キッチンペーパーなどで水気を取ってから盛り付けてください。

⑧　⑦の上にアラザンを散らし、市販の生クリームを添えて、ミントの葉を飾る。